Almazara el Alberque
UN PROYECTO DE RECUPERACIÓN DE NUESTROS OLIVOS
QUE NUESTROS ANTEPASADOS CULTIVARON CON DEDICACIÓN Y ESMERO
Origen
Fundada por Antonio Martínez Palacios y Miguel Martínez Orbañanos en el año 2007. Una iniciativa en común entre dos generaciones y con un mismo objetivo, recuperar las plantaciones de olivos que años atras nuestros antepasados hicieron con cariño, el respeto por la tierra y la elaboración de nuestros propios aceites.
Aceite de Oliva Virgen Extra de Ollauri
NUESTROS OLIVOS, SITUADOS EN LA RIOJA ALTA, A UNA ALTITUD EXTREMA OTORGAN A NUESTROS ACEITES UNA CALIDAD SUPERIOR DIGNA DE RECONOCIMIENTOS.
Trapetum | Aceite de Oliva Extra Virgen D.O.P. Rioja
Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Rioja
2019 Segundo Premio Aceite de La Rioja Frutado Verde
2018 Primer Premio Aceite de La Rioja Frutado Verde
2017 Tercer Premio Aceite de La Rioja Frutado Verde
2024 Tercer Premio de Frutado Verde
- VARIEDAD: ROYUELA (autóctona de La Rioja)
- MÉTODO DE ELABORACIÓN: Extracción en frío
- PRESENTACIÓN: Botella 500ml. – Lata 3L
- OLOR: En nariz presenta aromas verdes de planta de tomate, higuera y hierba segada, así como, tonos más dulces a fruta, con un toque de manzana y fondo de frutas secas que recuerdan a orejones de manera sutil.
- SABOR: En boca, nos invade el verde a alloza con toques almendrados y un amargo suave, para terminar con un picante final persistente.
Oleum Berque | Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Rioja
Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Rioja
2019 Segundo Premio Aceite de La Rioja Frutado Verde
2024 Tercer Premio de Frutado Maduro
- VARIEDAD: ARBEQUINA
- MÉTODO DE ELABORACIÓN: Extracción en frío
- PRESENTACIÓN: Botella 500ml – Pet 2L
- OLOR: En nariz presenta aromas muy suaves, con cierto toque a manzana y a hierba muy agradables.
- SABOR: En boca, sabor suave, ligeramente almendrado con un ligero flavor a manzana verde y aroma que recuerda el olor fresco y verde de la aceituna en su punto óptimo de maduración.
Formatos
Tipos de Aceitunas
Trabajamos con distintas variedades de aceitunas, lo que nos permite obtener unos aceites potentes tanto en sabor como en aromas. La aceituna es recogida en su momento óptimo de maduración, inmediatamente después se procede a su elaboración, mediante el proceso denominado: extracción en frio, para así conservar todos los sabores y los aromas del aceite.
El aceite que producimos posee un gran número de antioxidantes vegetales, los cuales además de resultar beneficiosos para nuestra salud, protegen de la degradación de nuestro aceite, alargando así, su vida útil.
El ácido oleico y los polifenoles, se asocian con la reducción en el riesgo de sufrir enfermedades, tanto cardiovasculares como hepáticas y presenta una alta composición en ácidos grasos, así como una gran cantidad de antioxidantes naturales.
Almazara El Alberque: Tradición, Calidad y Sostenibilidad desde 2007
Origen de La Almazara El Alberque
Fundada en el año 2007 por Antonio Martínez Palacios y Miguel Martínez Orbañanos, La Almazara El Alberque nace con el propósito de revitalizar las antiguas plantaciones de olivos que pertenecían a sus antepasados. Esta iniciativa no solo busca recuperar el legado familiar, sino también ofrecer al mercado aceites de oliva virgen extra de la más alta calidad, caracterizados por su respeto a la tradición y el medio ambiente.
Aceite de Oliva Virgen Extra: Variedades Únicas
En La Almazara El Alberque, el aceite de oliva virgen extra es el producto estrella. Ofrecen tres variedades principales, cada una con características diferenciadas que resaltan en sabor y aroma:
Trapetum
El aceite Trapetum es conocido por su sabor robusto y afrutado, ideal para aquellos que buscan una experiencia intensa en sus platos. Sus notas de hierba fresca y almendra amargan lo hacen perfecto para ensaladas y platos mediterráneos.
Oleum Berque
Con un perfil más equilibrado, Oleum Berque combina suavidad y un toque picante, lo que lo convierte en una opción versátil en la cocina. Es excelente para acompañar carnes blancas y pescados, así como para su uso en repostería.
El Alberque
El Alberque es el aceite más suave de la gama, destacando por su delicadeza y aroma a frutas maduras. Ideal para el consumo diario, es perfecto para acompañar panes, quesos suaves y platos fríos.
Premios y Reconocimientos
La Almazara El Alberque ha sido galardonada en numerosas ocasiones por la calidad excepcional de sus aceites de oliva virgen extra. En particular, destacan los premios en las categorías de Frutado Verde y Frutado Maduro, lo que confirma el compromiso de la empresa con la excelencia. Estos premios reconocen el esfuerzo y dedicación puestos en cada etapa de la producción, desde la selección de las aceitunas hasta la extracción del aceite.
Método de Elaboración: Extracción en Frío para Máxima Calidad
Una de las claves del éxito de La Almazara El Alberque es su método de elaboración basado en la extracción en frío. Este proceso, que consiste en mantener la temperatura por debajo de los 27ºC durante la extracción, asegura que se conserven intactos los sabores y aromas característicos de cada variedad de aceite. Además, este método permite que el aceite retenga sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, como su alto contenido en antioxidantes y grasas saludables.
Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra para la Salud
El aceite de oliva virgen extra de La Almazara El Alberque no solo destaca por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Al ser un producto elaborado mediante extracción en frío, conserva su alta concentración de polifenoles y ácidos grasos saludables, lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejora la digestión.
